ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ರಸಭರಿತ ರುಚಿಯ ನಡುವೆ, ನಮ್ಮ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲೇ ಸಿಗುವ ‘ತಾಟಿ(ತಾಳೆ) ಹಣ್ಣಿನ’ (Ice Apple) ಅಪಾರ ಆರೋಗ್ಯಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ತಮಿಳುನಾಡಿನಲ್ಲಿ ‘ನುಂಗು’ ಮತ್ತು ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ‘ತದ್ಗೋಲಾ’ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಹಣ್ಣು ಬೇಸಿಗೆಯ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಪವಾಡವೇ ಸರಿ. ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ, ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ತಾಟಿ ಹಣ್ಣು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶ ಭಾರತ.
ತಾಟಿ ಹಣ್ಣು ಎಂಬುದು ತಾಳೆ ಜಾತಿಯ ಮರದಿಂದ (Palmyra Palm) ದೊರೆಯುವ ಒಂದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣು. ಬೂದು-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರದ ಒಳಗೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುವ ತಿರುಳು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಭಾಗವು ನೋಡಲು ಹಿಮದಂತೆ (Snow) ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ‘ಐಸ್ ಆಪಲ್’ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಜುಲೈ ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಶೇ. 95 ರಷ್ಟು ನೀರಿನಂಶವೇ ತುಂಬಿದೆ. ಇದೊಂದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣಾದ್ದರಿಂದ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿ ಅಂಶಗಳ ಭಂಡಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ರಂಜಕದಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಾಂಶಗಳಿದ್ದು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಾರುಗಳನ್ನು (Fibres) ಹೊಂದಿದೆ.
ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ದೇಹವು ಬೇಗನೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (Dehydration). ಇಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಟಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನಂಶ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆಯುರ್ವೇದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ವೈದ್ಯ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು, ಅಸಿಡಿಟಿ, ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮದ್ದಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ದಾಹವನ್ನು ನೀಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.
ತ್ವಚೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ತಾಟಿ ಹಣ್ಣು ರಾಮಬಾಣ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡುವ ಬೆವರುಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮೊಡವೆಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದರಿಂದ ತ್ವಚೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಾಮೀಣ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ ತಾಳೆ ಮರಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ತಮಿಳುನಾಡು, ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಬಿಹಾರದಂತಹ ರಾಜ್ಯಗಳ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಬಡ ಕುಟುಂಬಗಳು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾರಾಟವನ್ನೇ ನಂಬಿವೆ. ಆದರೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಮರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಇಳಿಮುಖವಾಗುತ್ತಿರುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆ ಈ ವೃತ್ತಿಯಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುತ್ತಿರುವುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯುವ ಈ ‘ಸೂಪರ್ ಫುಡ್’ ಅನ್ನು ನಾವು ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇಂದಿನ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
