ಎಲ್ಲ ದಿನಗಳಂತೆ ಇಂದು(ಮೇ ೨೧) ವಿಶ್ವ ಚಹಾ ದಿನವನ್ನಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ವಿಶ್ವವ್ಯಾಪಿಯಾಗಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಂತೂ ಕೊಂಚ ಹೆಚ್ಚೇ ಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ಉತ್ತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾನಾ ವಿಧದ ಚಹಾಗಳಿದ್ದು ಅಸ್ಸಾಂ, ಹಿಮಾಚಲ್‌, ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್‌ ನಿಂದ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಚಹಾವನ್ನು ರಫ್ತು ಕೂಡಾ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಿರುವಾಗ ಚಹಾ ಅನ್ನುವ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ಕುರಿತು ಒಂದಷ್ಟು ತಿಳಿಯೋಣ ಬನ್ನಿ.
ಚಹಾವು ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸೈನೆಸಿಸ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ನಂತರ ಚಹಾವು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಚಹಾವು ಈಶಾನ್ಯ ಭಾರತ, ಉತ್ತರ ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್ ಮತ್ತು ನೈಋತ್ಯ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯವು ಮೊದಲು ಬೆಳೆದ ನಿಖರವಾದ ಸ್ಥಳ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. 5,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಜೀವನೋಪಾಯದ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕಡಿಮೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಬಡ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಇದು ಜೀವನಾಧಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.
ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಮೀಣ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಬಡತನ ನಿವಾರಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ನಗದು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಸಮಾಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನ:
ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಲಾ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವತ್ತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತಿರುವ ತಲಾ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಚಹಾ ದಿನವನ್ನಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನವು ಚಹಾದ ಸುಸ್ಥಿರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯ ಪರವಾಗಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಬಡತನದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಹತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರವಾಹ ಮತ್ತು ಬರಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಇಳುವರಿ, ಚಹಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಿವೆ, ಆದಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣ ಜೀವನೋಪಾಯಕ್ಕೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತಿವೆ. ಈ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದ್ದು, ತುರ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕ್ರಮಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.